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足球比分直播90s:五云村茶:用高品質讓信陽毛尖出省

來源:  作者:   發布日期:2019-04-09 11:08:47
文章簡介: 清明將到,天氣溫潤。在信陽車云山上,茶農提著簍子,成群結隊,去茶園采摘明前茶。他們采摘的鮮芽,最后都會送到有著百年歷史的五云村茶業,制作成明前信陽毛尖茶,銷售到全國各地。作

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清明將到,天氣溫潤。在信陽車云山上,茶農提著簍子,成群結隊,去茶園采摘明前茶。他們采摘的鮮芽,最后都會送到有著百年歷史的五云村茶業,制作成明前信陽毛尖茶,銷售到全國各地。

作為中國十大名茶之一的信陽毛尖,在市場上卻名氣不顯,很難出省。部分經銷商不關注信陽毛尖的生產,或以春尾茶和陳茶來打價格戰,或僅僅將重心放在包裝上而忽略了茶葉的品質。這樣的茶,銷售到顧客手中,口味可想而知。

而五云村茶業,作為信陽毛尖茶葉里的知名品牌,一直關注茶葉的質量,從采摘到炒制一絲不茍,打造出精品的信陽毛尖,深受顧客喜歡,從而打出信陽毛尖的名氣。

好山出好茶。信陽毛尖主產地為浉河區五云兩譚一寨一門。而五云村茶業的嫩芽,采摘于“五云山”,即集云山、云霧山、連云山、天云山、車云山。五云山平均海拔約600米,云霧繚繞,光照適宜,常年濕度80%左右,屬濕潤地帶,適合茶樹的生長。此外,五云山土壤深厚疏松腐殖質含量多,肥力高,茶葉富含有機質。再加上此地的水源干凈無污染,生長出的茶葉質量純正、天然。五云村茶信陽毛尖的嫩芽采自于此,茶葉的品質高。

(五云村茶車云山采茶圖)

每年3月末4月初,清明未到之時,五云村都會組織茶農去五云山采摘嫩芽。這時,茶樹剛剛吐出嫩芽,芽葉鮮嫩,沒有受到蟲害侵擾,這樣的芽葉,制作出的信陽毛尖,屬于上品。五云村茶采摘鮮芽的時候,嚴格遵守兩不采,無芽茶青、小腳葉不采,陰雨天不采。采摘的時候多采摘單芽和一芽一葉,這樣的茶芽營養豐富,香度醇高,外形美觀。

 

(五云村信陽毛尖灶臺殺青圖)

為了保證茶葉質量、鮮嫩度,采摘完的鮮芽,五云村茶立即進行加工。加工的時候,五云村茶采用傳統的手工工藝,工序流程又分為篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、整理、再復烘九個步驟,每個步驟都嚴格按照要求,精益求精。然而市場上的茶葉,很多都減去了復烘的工序,因為復烘了茶葉的重量會變低,10斤的大概會變成9斤。但是信陽毛尖對干度要求很高,少了復烘的工序,對茶葉口感有影響。為了最大程度保持茶葉口感,五云村保留了復烘的工序,生產出的明前信陽毛尖,干度適中,口感佳。

 

(五云村信陽毛尖干茶圖)

從鮮芽的采摘,到茶葉的制作,五云村茶都一絲不茍,制作出的茶葉,是信陽毛尖珍品里的極品。干茶外觀色澤鮮亮,多帶白毫,細而光。泡出來的茶水,湯色嫩綠,香味濃,帶蘭花清香。這樣的茶葉實乃仙品,怪不得蘇東坡也會說:淮南茶,信陽第一。五云村茶,一定會帶著他們的信陽毛尖,走出省,讓信陽毛尖的名氣和實力相符。

本文:五云村茶:用高品質讓信陽毛尖出省
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