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雷速比分即时足球比分:正山小種和鐵觀音哪個好

來源:  作者:   發布日期:2019-04-07 22:34:03
文章簡介:正山小種和鐵觀音都很好,正山小種的干茶外形呈條索狀,真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味。安溪鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結、重實勻整、色澤油亮沙綠,呈青蒂綠腹晴蜓

足球比分 www.074314.live 正山小種鐵觀音都很好,正山小種的干茶外形呈條索狀,真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味。安溪鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結、重實勻整、色澤油亮沙綠,呈青蒂綠腹晴蜓頭狀;湯色金黃,清澈明亮;葉底肥厚,呈綢面光澤;內質“音韻”獨特,蘭香馥郁;滋味醇厚甘鮮,回味悠長,有“七泡有余香”之譽。

正山小種和鐵觀音原產地不同

正山小種產地在福建省武夷山市,屬于閩北地區,受原產地?;?。正山小種的原產地初步界定范圍為東經117°38‘6′~117°44‘30′北緯27°41’35′′~27°49‘00′′。方圓565平方公里,東至麻粟,西至掛墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木關。產地仍以桐木關為中心,另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產。

鐵觀音產地位于福建泉州市安溪縣,屬于閩南地區,也受原產地?;?,尤其是近些年來,安溪鐵觀音原產地?;?、品質保障,地理標志證明商標是最有力的武器之一。鐵觀音原產地界定為安溪縣全境,福建安溪縣既是世界名茶的故鄉,也是全國名茶烏龍茶的發源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質優良。

正山小種和鐵觀音茶類不同

1、正山小種:

又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。

后來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰爭后,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種毛茶是很難仿制成的,它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制,再加上產區范圍小,交通不便難以運進運出冒充。產于桐木關的正山小種品質最為上乘。

2、鐵觀音:

鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現于1723—1735年?!疤垡簟奔仁遣杳?,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。

正山小種和鐵觀音采摘標準不同

1、正山小種:

正山小種的采摘標準為:春茶采名優茶原料,多為單芽,一芽一葉初展或一芽一葉展,如有5%達到開采標準時即可采茶。 采名茶要求原料細嫩勻整,一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度,一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對夾葉。打油茶和六堡茶則要求采基本成熟的新梢和對夾二至三葉。

2、鐵觀音:

鐵觀音采摘標準為:鐵觀音茶的采制技術特別,不是采摘非常幼嫩的芽葉, 而是采摘成熟新梢的2-3葉, 俗稱“開面采”,是指葉片已全部展開,形成駐芽時采摘。

3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產量占全年總產量的40-45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產量占15-20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產量占25-30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶,產量占25-30%。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造,以午青品質為最優。

正山小種和鐵觀音制作工藝不同

1、正山小種:

通用的制作技法為:采摘、萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。其中制法分為傳統制法和非傳統制法兩類。

傳統紅碎茶:以傳統揉捻機自然產生的紅碎茶滋味濃,但產量較低。

非傳統制法的紅碎茶:分為轉子紅碎茶(國外稱洛托凡(RotOvane〕紅碎茶);C。T。C紅茶和L。T。P(勞瑞制茶機)紅碎茶。如以C。T。C揉切機生產紅碎茶,徹底改變了傳統的揉切方法。萎凋葉通過兩個不銹鋼滾軸間隙的時間不到一秒鐘就達到了破壞細胞的目的,使葉子全部軋碎衣顆粒狀,青葉經萎凋、揉捻、發酵完成后,再用帶有松柴余煙的炭火烘干。發酵均勻而迅速,所以必須及時進行烘干,才能達到湯味濃強鮮的品質特征。以不同機械設備制成的紅碎茶。

2、鐵觀音:

鐵觀音制作基本就這幾個流程:采摘、涼青、做青(搖青、看青)、炒青、簸揀。其中最典型的就是搖青技術,下面這幾方面條件都需具備,方可產出好茶:“走水”獲高香“保青”是關鍵, “三守一攻一補充”(一般分為三次至四次搖青),“消水”(也叫走水)程度的掌握,“發酵”程度的掌握,低溫低濕的北風天。

正山小種和鐵觀音發酵程度不同

1、正山小種:

正山小種屬于紅茶,屬全發酵茶,發酵程度很高,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

2、鐵觀音:

鐵觀音屬于半發酵茶品,發酵程度適中,老少皆宜,適合的人群也很廣泛,這也是鐵觀音高知名度的原因之一,茶湯“清湯綠水”,滋味鮮爽、甘醇。

紅茶正山小種鐵觀音

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